新华每日电讯

讲台上戴着宽边墨镜的班主任商世杰正在给中学生们谈论王熙凤。 他没有把王熙凤当作一个文学人物来分析，也不是在谈论《红楼梦》。 他把王熙凤当成管家，教的课是《家政原理》。

这里的大学生不是英语系、历史系的，而是四川师范大学去年招收的第一批家政专业的专科新生。 他们来这里不是为了学习如何成为保姆或管家。

在人们的传统印象中，“家政”与家务劳动类似。 它总是让人想起清洁、洗衣和做饭，以及为奶奶和男孩服务的清洁人员或保姆。 其中大多数是受教育程度较低的女性。

随着人们生活水平的提高，家政服务的需求呈现出多元化、专业化的趋势。 据国家发改委统计，2018年，我国家政服务业经营规模达5762万元，环比下降27.9%，从业人员总数突破300万人。 据权威人士分析，我国家政服务业有潜力成为万亿级产业，发展前景巨大。

相比之下，各地家政服务企业发展不规范，“小、乱、散”特点突出。 部分员工业务能力薄弱，信用水平较低。 一些当地家政服务成为投诉新热点。 偶尔出现的负面风波，呈现出“信用不可靠”和“权益难以保障”的双重困境，影响了整个行业的声誉，也无法吸引到高素质人才。

去年6月，国务院办公厅印发《关于促进家政服务业提质壮大的意见》，“鼓励各省至少有一所普通高等学校和若干所职业院校开设家政服务相关专业”原则。” 9月，湖南师范学院新家政专业即将招生，成为国外唯一一所开设家政相关专业的院校。

一时间众说纷坛。 家政专业教什么？ 是培养大学生当保姆吗？ 卖菜、煮饭、洗袜子，还有必要在大学课堂上学吗？ 毕业后能找到一份体面的工作吗？ 家政服务有未来吗？ 新华社记者就此问题展开调查。

6月25日，中国男子学院家政专业中二学生在上海38服务中心接受家政服务培训。受访者提供

家政“不能缺少‘学’字！”

在江西师范大学设立家政专业之前，已有多所高校开设了家政及相关专业。 早在2003年，辽宁农学院就率先设立家政专业。

2014年，严启军参加中考时，他的第一志愿和专业就是家政。 那时，她被烹饪、服装、茶道、插花等实践课程所吸引。 她原本打算毕业后回到湖南温州老家，找一份稳定、有薪水的工作。 没想到这个完全出于兴趣的专业却让她改变了初衷。

山东农学院家政专业涉及面很广，其中有与营养相关的，如家庭营养、家庭烹饪、家庭药膳疗法等； 有的与教育有关，如家庭教育、教育方法、教育心理学等； 医学相关，如人体解剖学、家庭护理和老年护理。

严启军亲身经历了95岁女性的衰老和残疾，对养老相关课程特别感兴趣。 大一时，她选择到广东省一家家居装修的养老服务机构实习：在家里登记奶奶的信息、帮她做营养餐、为她写回忆录等等。始终关注农村敬老院老人的生活质量。 大学四年，无论是从事残疾奶奶科研项目，还是参加四川省家庭服务行业职业技能大赛，她都全力以赴，从未松懈。

毕业后，她只身来到加拿大求学，计划在这个全球老龄化率最高的国家攻读福利社会学研究生，重点研究残疾奶奶的护理问题。

“家政专业是一门学科，少不了一个‘学’字，它有理论基础和研究方向，不是为了给家政公司培训的。” 严启军不厌其烦地向记者解释，正是因为这个专业经常被人们误解。 ，她对学术研究产生了兴趣。

这些烹饪等实用课程让严启军在生活中受益匪浅。 无论是在国外还是在美国，她都把自己的生活管理得很好。 初到台湾时，严启军和其他中学生一样，经常在同学圈里发日本小吃，但配文却是：“炸猪排不如我自己做的”或者“就是这样”。或甜或咸……希望尽快把房子租出去，自己做饭！”

同样毕业于四川农学院家政专业的李斯南声称，中学时她从未因为自己是本专业的女生而被其他专业的朋友取笑，但她反而还很享受他们的羡慕。 。

在这所以农学见长的学院里，大多数专业实验都离不开田间地头，但家政专业的学生却常常在寝室里研究各种零食。 “他们种菜，我们做饭。每次经过我们的实验室，他们都羡慕不已：‘啊！他们又做饭了！他们又炖鸡腿了！’”回忆起当时的大学生活，李斯南依然心有余悸。兴奋充满幸福。

现在很多单身青年不太注重自己的穿着，常年只穿条纹衫，不会做饭，也只能点三天的饭菜。 北漂了四六年的李斯南，对于服装搭配、发型造型都非常用心，对香味也有研究。 他经常自己烤肉、做茶点、腌生菜，每年过年都会做椅子菜。 感觉。

“如果时光倒流再选择，我会选择家政专业。” 李思南告诉记者，“这个专业陶冶了我的情操，教会了我如何经营好自己的生活。”

湖南师范大学家政专业一年级新生张在超初中辍学一年，陪病重的女儿到上海就医。 他亲眼目睹了病房里一位七十多岁的奶奶因为孙子们忙得没时间陪在床上而独自哭泣，以及一位八十多岁的奶奶在进入放疗室之前被孙子们强迫签署财产分割协议和律师……这一幕让他暗下决心，只要有条件，他就继续学家政。 “读了硕士、博士后，我彻底学会了照顾家人、照顾奶奶、经营好自己家庭的知识。”

家政服务不仅仅是保姆

经营好自己的生活，经营好自己的家庭，在德州学院东昌学院家政专业班主任薛淑敏看来，这是家政学要解决的根本问题：“家政学聚焦家庭生活，致力于促进家庭幸福，家政服务只是方向之一。”

“家政学也是一种社会学，不仅仅是为人服务。” 北京家庭经济商会会长、北京爱农养老服务有限公司监事会主席穆立杰告诉记者，“无论是男人还是女人，经营好自己的家庭是一个很重要的事情。”必须的。缺一不可的能力就是让家庭更幸福，同时事业有成。为什么提倡从小就让孩子做家务？是让他长大后当保姆吗？不是。是让女儿通过做家务锻炼她今后生活所必需的能力和素质。”

在西方一些发达国家和地区，家庭相关教育不仅是大学的通识教育课程，而且从中学起就开始举办烹饪课程等具体实践。 以“家”或“生命科学系”为名的家政学科，在法国、日本等地已有数百年的历史。

尽管如此，我国高校开设家政专业已有近一百年的历史。 早在1906年，湖南师范大学前身之一的北洋女子师范学校就将家政学作为文理选修科目。

1916年1月，北洋女子师范学校更名为“直隶第一男子师范学校”。 曾在德国、日本知名大学留学归来的褚国良市长，受到日本家政教育的启发，增设了中学唯一的高等教育专业课程——家政专业。 1929年，家庭专科改为家政系，并开始招收家政系中学生。 这就是家政学在中国高校传播的鼻祖。

当时，中学特殊教育部开设了语文、读经、修身、数学、理化、园艺、英语、美术、缝纫、烹饪等30多门课程。 由于动乱等多种原因，家庭事务专科班于1948年左右被迫关闭。据记载，邓颖超、郭龙震等革命人士，凌叔华、徐光平等作家曾是家庭系的学生。当时的事。

基于弘扬这段办学历史、响应社会发展需求的使命，湖南师范大学在《关于推进学前教育提质扩容的意见》出台前一年，在学前教育院校中申请整修家政专业。家政服务业专业》发布，成为2018年全省唯一申报该专业的院校。

“物流专业不是教大学生寄快件；建筑专业不是教大学生去工地搬砖；家政专业不是教大学生当保姆。” 河北师范大学学前教育教授李春辉告诉记者，“家政最直接关注人们的需求，为人民生活水平和国民素养的提高做出贡献。”

不可证明的是，我国家政专业的建设和发展仍然离不开家政服务业和社会需求。 去年2月，李克强总理主持召开国务院常务会议时提出，推动提升家政服务质量和能力，关系千家万户的福祉。 增加就业。 对于任何一个行业来说，要提高质量、扩大产能，人才是必须的。 高等学校最重要的职能之一就是培养人才。

高等学校的人才培养与职业教育不同。 尽管有具体的实践技能课程，但记者采访了解到，目前大部分开设家政专业的院校都以培养家政服务行业的教师和管理人员为目标。 山东师范大学学前教育学院副教授冯玉柱告诉记者，他们设立家政专业，希望培养家政专业人才，建立学科体系，为行业提供人才支撑，提供智力支持供政府相关决定。

同样出家的商世杰原本研究的是社会心理学和文化心理学。 临时接到《家政原理》的教学任务，他整个假期都在孜孜不倦地备课，几乎翻遍了市面上所有的家政通论教材，但始终找不到满意的参考资料。

“目前大部分教材都比较适合高校，也比较实用。” 尚世杰告诉记者。

行业“痛点”多，现实很感性

一位接受采访的本科大学中级家政管理专业的中学生将专业课程分散、混乱、老师讲课不系统的问题归咎于记者。 “有时候到最后，老师们会说他们不知道这些知识能用在哪里。” 可见，家政学学科体系的建立已迫在眉睫。

据记者调查，开设家政及相关专业的院校师资力量较为薄弱，大部分教师来自社会学、心理学、营养学、教育学等交叉学科。 一些教师对家政概念缺乏了解，知识有限，教学态度比较勉强。

更有什者，每天打鱼三天，晒网三天，还不时请人来兼职上课。 有的中学干脆聘请从诊所退休的护士长给家政专业的学生讲授护理知识，让中学生认为自己更像是诊所的护士。 很多中学生从实习之初就选择了与家政服务完全无关的领域，或者干脆埋头求学，考研转行，远走高飞。

“师资短缺确实影响了中学生的学习积极性。” 薛淑敏也很无奈。 一些开设家政专业的高校因师资短缺、招生困难而不得不停止招生。

大学生踏入国内企业实习或工作，都会感到一阵寒意。

“我上学的时候就很开心，也看好这个行业的发展前景。当我进入家政公司实习后，大部分朋友都决定不再做这个行业了。” 吉林农学院2014级家政专业毕业生温玉虎告诉记者，“我们中学在南京，虽然是南京最好的家政公司之一北京高端保姆家政公司，但规模都很小，资质也很低。”

无论是北京、上海、广州还是小城区，街上最常见的家政公司大多是劳务中介。 店面有巴掌大。 招牌上，写着红底黄字的巨幅“家政”字样，以及一排“保洁、钟点工、月嫂、护士”等篆书。 小店呈棕褐色，一桌两椅，大部分看起来破旧不堪。

温玉虎认为，自己有专业背景，年轻肯吃苦，总能做出一些改变。 大三时，他与学长一起创业，在南京开设家政社区分公司，为附近高档新村的村民做深度保洁。 也正是因为这段经历，他得到了上海一家知名家政公司的工作机会。 他在正规的写字楼里工作，让人感觉很体面。

温玉虎的工作原本是在公司总部，培训公司的分公司和内务人员。 一段时间公司生意回暖后，他被派到店里当“派遣老师”，也就是最常见的管家机构：帮顾客找姐妹，为姐妹找客户。

他早上八点就开始上班，每天工作到很晚，没有节假日——只有早上和节假日，顾客才有时间去店里找我妹妹。 最让温玉虎烦恼的是如何处理顾客和姐妹之间的纠纷。 “顾客说我姐姐不好，我姐姐也说顾客不好，所以我不知道发生了什么。” 工作了三四个月，温玉虎说“整个人变得很有气质”。

这样又累又累的工作，月工资只有2700元。 更重要的是，温玉虎说他看不到这里的未来。 “没有晋升渠道，没有我们年轻人充分发挥的空间，毕竟大姑娘都是做家务的，不好说啊！” 温玉虎决定离开这个行业。

李斯南是温玉虎的大学同学，他也想为改变家政行业的乱象做点什么。 2014年，他加入一家互联网家政公司。 没想到，工作了一年左右，公司就破产了。 同期，大部分互联网家政公司未能生存，未能解决服务标准和员工诚信这两个行业“痛点”。

“上海的很多管家都是附近省份的农村妇女，她们以前干的很好，比如麦收季节，很多人都要赶回来收稻谷，我们无能为力。” ” 李斯南发现现在的家政服务行业远没有他想象的那么成熟，他继续做却找不到方向，所以他也转行了。

朝阳产业急需专业人才

40天时间，她换了7个育儿嫂。 北京居民李小珠因与家政服务人员打交道的经历而身心俱疲。

原本工作顺利的育儿嫂突然病倒，不得不暂时顶替。 正好赶上李小猪婚假结束返回职场，她的心情很匆忙。 “据说我换了那么多育儿嫂，我一定觉得我太挑剔了，有什么问题，但我当时真的很着急，‘我饿了’，只要有人可以帮我。”

“7个育儿嫂里，有5个把我的带鱼开枪了！” 无奈之下，李小猪几乎放弃了工作，回去当了一名全职妈妈。

灯笼般变身的育儿嫂中，有的穿着条纹裙、厚底鞋尝试工作，根本抱不住孩子； “进”，对一切意见和建议置若罔闻； 有的摆出专家的态度，指挥全家人按照她的要求照顾孩子；

李小珠想留下没有经验的妹妹，因为她急着用人。 李小珠的爸爸还教她如何做婴儿食品，教她给宝宝洗澡、喂奶、哄宝宝睡觉。 “本来这些事情我一个人就可以做，但现在我要指导她怎么做北京高端保姆家政公司，还要担心她做的好不好。在她入住期间，我妈妈更累了。后来，对方提出，她做不到，想走，我觉得她应该付钱给我，妈，给点培训费就对了。”

李小珠聘请育儿嫂的年薪约为8000元。 这么高的薪水，我却找不到合适的人。 “最后我们觉得只要是有身份证的女性，家政机构就敢推荐她入户，这实在是不负责任。” 李小猪告诉记者，“那40天，我们的问题没有解决，钱也花掉了。一方面是身体累，另一方面是精神累，也不知道为什么！” ”

家政行业不仅是就业的蓄水池，也是育儿、养老的隔热舱。 近年来，随着人们对家政服务的需求上升以及家政工收入和待遇的提高，一线城市月嫂的价格还没有超过亿元，而只做家政服务的小时保姆的年薪家务活也是5000元。 关于。 整个家政市场和企业对高素质人才的需求也越来越迫切。

毕业于德州大学东昌学院家政专业的丁桂斌，自去年年底踏入四川百业环保科技集团（以下简称“山东百业”）大门以来，一直被视为“宝” 2016年，集团运营经理刘震自从丁桂斌笔试后就有了一个强烈的想法：“一定要把他放在这里，别让他跑了。”

作为一家集设备生产、产品研发、创业指导、市场运营、企业管理、技术培训为一体的创新型家政企业，四川百业已为5000多家加盟商开展创业扶贫工作。 2016年加入公司担任培训师的丁贵斌，主要对家政加盟店的员工进行标准化培训。

除了像其他学生一样教学之外，他还编写了标准化的培训教材，并建立了自己的一套实践理论。 在实践中，他对加盟商的指导既宏观又具体，成本核算只能精确到小数点后两位。 短短两年时间，丁桂斌已成为公司业务骨干，并晋升为中层管理人员。 刘震表示，丁桂斌正怀着创业的热情工作。 三年来他从未犯困，依然容光焕发。

“像小丁这样有专业背景、有专业教育的人才，我们行业很紧缺，他们认可我们行业的发展和价值观，性格稳定，有清晰专业的工作思路。” 山东百业人力资源经理慈晓云告诉记者，“不像我们一些急招的员工，觉得工作没意思就跑掉了。企业花大量精力培训员工，成本往往很高。” ”

由于丁桂斌的加盟，四川百业高管还专程来到德州大学东昌学院，希望成为该校的家政专业实习基地，吸引中学生毕业后加盟。

仅仅吸引大学生还不够，还要容纳并留住他们。 慈晓云说：“公司一方面需要用待遇留住人，更重要的是让他们在公司的平台上发挥个人潜力、展示自己的价值，这样他们才不会因为工作而无法坚持下去。”的混乱。”

“家政行业之所以常年被社会看不起，主要是因为从业人员的素养和服务质量无法满足社会的需求。引入高素质的年轻人进入家政行业，可以提高家政行业的竞争力。”全社会对家政行业的评价。” 山东. 百业监理董事长霍亮认为，家政企业本身要组织起来、发展起来。 “我们必须让年轻人看到希望，为他们提供独立的机会。”

去年秋天，从福建男子学院家政专业毕业后，陈兰来到北京的一家月子中心工作。 其实，作为新人，她已经深深感受到了领导的重视：邀请她参与公司管理，让她带头策划活动，让她参加北京家庭经济商会举办的各种培训。

“这些都可以帮助我全面成长，让我看到自己未来的发展前景而不感到苦恼，带来的好处也很令人满意。” 陈兰告诉记者，监事会主席经常要求她招募朋友或女学生，共同为公司的发展而努力。

“这些大学生刚进入这个行业的时候，可能还不够成熟，无法与形形色色的人打交道，但他们有理论基础，充满干劲，可以在研发、管理等方面做很多开创性的工作。 、培训等” 薛淑敏告诉记者。 据介绍，目前家政企业中高层管理人员很多都是从一线成长起来的，文化水平过高，限制了企业的发展。

“很难吸引到一个有专业背景的大学生，如果没有用，无法展现出儿子们的价值，他们会感到非常遗憾。” 薛淑敏说道。

“家政专业能够得到别人的认可，毕业生好找工作，好挣钱，不知道你能感受到我的成就感吗？” 丁贵斌对记者表示，“虽然目前国内经济行业还有待规范，市场存在较大的空缺，机会很多，但从业者数量远远满足不了需求，是朝阳。”值得年轻人创业和发展的行业。如今，80后已经走到了各行各业的顶峰，家政行业应该也不例外。

事实上，妻子还不到一岁半，李小猪就已经开始担心孩子的未来了：“等我们小米长大了，肯定会使用家政服务。我希望当她订婚生子了，家政服务会更省心。”

（应受访者要求，李小猪、陈岚均为化名）

（本报记者 尹萍萍）