如今，长沙便利店市场正步入爆发式增长期，各品牌都在加快攻城步伐。其中，一批新型便利店凭借舒适的购物环境、独特的商品吸引了不少市民。随着门店密度不断提升，其竞争策略也在不断更新，融入消费者日常生活场景、满足消费者差异化需求、提供便捷、温馨的服务，正成为一些品牌便利店的制胜法宝。

小店干净整洁，灯火明亮。

货架上货物的种类繁多，高度适宜。

收银台旁边摆放着热气腾腾的关东煮和茶叶蛋。

靠窗的位置还有酒吧式的休闲区……

在长沙，

类似这样干净、时尚的便利店已经悄然增多了。

在公民生活中发挥着越来越重要的作用。

随着市场的不断扩大，

商店的密度和多样性也在不断增加。

新型便利店不断涌现

橘子洲大桥至银盆岭大桥湘江中路一侧是长沙高档写字楼及住宅集中的区域，该路段云集了今日、汇米吧、千惠等众多品牌便利店。

开福万达广场人头攒动，在小食便利店，上班族小慧习惯性地买一杯豆浆、一个泡菜粉丝包、一个茶叶蛋，十几块钱就能填饱肚子。卖餐食和即食食品的便利店在长沙并不新鲜。汇金国际楼下的千惠超市，蒸笼里有蒸包子，锅里有热气腾腾的煮鸡蛋，还有各种预包装的面包、冷面、关东煮等；湘中地区的汇米吧便利店，一天能卖出几百份即食餐盒。

今日长沙店负责人透露，万达广场店每天早餐销售两小时就能卖出300多单。公司计划将长沙城市划分为河东、河西两个大区域，再细分为5到7个区域集中开店。目前，在长沙重点区域五一大道，今日已规划开设中天国际店、香宇城邦店、华美欧店、五一中域店等4家店；在芙蓉中路，则覆盖重点商场，包括绿地中心店、华创国际店、复兴大厦店等。2015年，今日正式进入长沙，开设了第一家店。2018年，品牌计划将在长沙的门店增至120家。

今年以来，各品牌便利店纷纷加快攻城长沙步伐。步步高集团旗下便利店惠米吧已在长沙开设162家门店，年底将达到300家左右。苏宁集团在“社区O2O”领域的新尝试——苏宁小店也于今年初落地长沙，计划在全省开设100家门店。同时长沙社区惠家政服务，过去仅直营的门店也逐步开放加盟，惠米吧、千惠、今日头条、有啊微店、酷铺嘉润多等品牌相继开放加盟，蔚然金禾、芙蓉兴盛等本土便利店品牌自创立以来，也通过加盟的方式实现了快速扩张。

不同于传统便利店，长沙新兴的新型便利店多设在写字楼、商业街、新兴社区等场所，大多拥有明亮舒适的购物环境，售卖的商品多为进口商品或平时难以买到的热门、网红商品，甚至还能代取火车票、快递等。

长沙便利店市场进入爆发式增长期，涌现出不少新面孔。据长沙零售行业协会负责人介绍，过去大家说起便利店、社区超市，只知道芙蓉兴盛、千惠、快乐惠、金和等。近年来，便利店在长沙扩张迅速，目前常见品牌有30多个，门店总数约1.2万家。不过，长沙便利店市场大部分还是夫妻店、小店，一些连锁品牌通过“换店面、接体系、拿补贴”的加盟方式，迅速切入市场。

相关人士认为，由于全家、罗森、7-11等外来品牌尚未入驻，长沙新型便利店发展市场仍将有一个调整期。

场景营造 打造新零售平台

在惠米吧便利店内，除了整齐排列的货架，还摆放了不少配套的桌椅，供消费者吃喝休息。在今日绿地中心店入口右侧，还设置了吧台座椅供消费者使用。

惠米吧相关人士介绍，门店即食食品销售是“一日五餐”消费场景新增的销售品类长沙社区惠家政服务，大部分门店集中在居民区附近的千惠超市，他们已经开始在门店现场制作拉面饼，还提供便当盒加热服务。

“将门店的经营模式和服务水平融入消费者的日常生活场景，或者他们所期待的生活场景，将成为未来竞争制胜的法宝。”一位零售业内人士表示。

为了打造独特的场景，便利店正成为以数字化、数据化、平台化、智能化为基础的新零售业态，实现以消费者体验为中心、数据驱动的新零售业态。2018年至今，今日便利店已组建200人的核心技术团队，致力于完成从传统零售企业向新零售科技公司的转型。惠米吧致力于打造便利店配套和服务能力，构建新一代社区便利店服务网络，建立大数据体系，为市民“量身定制”各种服务，包括优惠券推送、特色商品推荐等。有啊微店社区店的商品选择以大数据为基础，针对居民经常购买的日常商品，精准对接各个社区的不同需求。

在提供好产品和服务的基础上，长沙新型便利店正着力打造便捷零售特色，打造场景新优势。早餐选择谁？办公选择谁？出行选择谁？消费者会根据不同的需求场景选择零售门店，便利店也需要迎合消费者的新要求。

让便利店更“智能”

便利店没有服务员，只需要扫码开门、选商品、扫码支付、结账，就能完成购物。店内商品全部配备RFID标签，可以追溯其“过去和现在”，结账只需不到10秒就能完成。这就是富力沟智慧门店，长沙目前已有20家这样的无人智慧门店。

在门口扫一下二维码，就可以进入富力购长沙中电软件园智慧门店。货架上摆满了商品，主要是食品。“别小看这个RFID标签，里面有芯片，记录了商品的产地、保质期、名称等信息，实现了商品的全程追溯。”富力购市场部总监刘仁美说，富力购已将RFID技术充分运用到零售和仓储管理中，并运用了基于物联网技术的WMS、CRM、SRM等先进的信息管理系统，真正实现了数据驱动。

据富力购负责人介绍，他们通过分析消费者的购买数据，决定商品的种类和数量。例如，如果后台数据显示富力购合龙智慧门店的酒类销售量特别大，他们就会相应增加门店的酒类供应量。湖南富力购科技有限公司负责人介绍，今年将在长沙建设100家富力购智慧门店。未来5年，富力购将依托智慧零售系统解决方案，通过技术改造、加盟托管等方式，完成1万家无人智慧门店的落地运营，全面赋能传统零售行业。

业内人士认为，无人便利店虽然成为新一轮资本关注的热点，但在日常运营过程中让消费者感受到细致、温暖的服务依然十分重要。“这也是便利店品牌在后续扩张过程中需要特别关注的一个部分。”

这也是长沙对“五位一体便利店”的要求。长沙市商务局提出的“五位一体便利店”以“五分钟可达、便捷安全的消费环境”为主要内容，以便民利民服务为重点，是长沙市现代服务业综合试点的重要组成部分，是社区居民和城镇居民实现一站式消费的重要载体。核心内容是紧扣“人”的主题，做好“安全、便捷”：市民走进“五位一体便利店”，有10大类18种服务功能等着他们——水费、电费、燃气费、有线电视费、信用卡还款都可以通过银联多媒体POS机缴纳；还有家政服务、家电回收、订购服务、邮政服务等。

长沙的“五合一便利店”是由品牌企业实施的，并非一般意义上的夫妻店之类的小店，对经营品种、品质、服务的要求非常规范。长沙所有“五合一便利店”都有统一的设计和标识，而且“五合一便利店”标识已经注册商标保护：绿色温馨的小屋下写着“5”，小屋给人的感觉是店铺，更像家，可提供金融服务、对公缴费、便捷缴费、邮件代收转寄、报刊订阅、家政代办服务、再生资源回收、旅游信息服务、公益宣传等10大类18种服务。